Inspirations du chef...
À partager
- Chip’s aux truffes – 8€
- Mozzarella Burrata au pesto et tomates confites – 15€
- Planche de foie gras de canard mi-cuit et saumon gravlax – 35€
- Assiette de jambon de Parme affiné 12 mois 25€
- Assiette Provençale : Tapenade maison, anchoïade, croûtons et tomates cerises 15€
- Assiette fraîcheur : Mozzarella Burrata, melon, jambon de Parme, tapenade noire, focaccia à l’huile d’olives et fleur de sel 30€
caviar Maison Petrossian etMaison Kaviari
Maison Kaviari
Caviar Baeri Caviar Oscietre Prestige
20g – 50€ 20g – 65€
50g – 95€ 50g – 140€
Caviar Oscietre Gros grains Caviar Oscietre Gold
30g – 85€ 20g – 80 €
Caviar Krystal
20g – 70€
maison Petrossian
Caviar Ossetra
30g – 90€
50g – 150€
A partager
Tarama au homard 100g – 25€
Tarama aux truffes d’été 100g – 30€
Oeuf de brochets fumé 125g – 60€
Oeuf de truite fumé 100g – 36€
Plats d’exception…
- Entrecôte Black Angus USA – 48€ maison Metzger
- Faux-filet Wagyu Japon A5 Kogoshima – 52€ maison Metzger
- Le plateau de la mer 95€ pour 2 personnes (4 crevettes géantes, Noix de St-Jacques, crevettes de Madagascar, filet de bar, supions)
- Tartare de boeuf acompagné de son caviar Baeri (plat signature) – 45€
- Carpaccio de Noix de St-Jacques frais et caviar(plat signature) – 49€