Inspirations du chef...
À partager
Chip’s aux truffes – 8€
Mozzarella Burrata au pesto et tomates confites – 15€
Planche de foie gras de canard mi-cuit et saumon gravlax – 35€
Assiette de jambon Serrano Grande réserve Duroc de Batalé 25€
Assiette Provençale : Tapenade maison, anchoïade, croûtons et tomates cerises 15€
Assiette fraîcheur : Mozzarella Burrata, melon, jambon de Parme, tapenade noire, focaccia à l’huile d’olives et fleur de sel 30€
caviar Maison Petrossian etMaison Kaviari
Maison Kaviari
Caviar Baeri Caviar Oscietre Prestige
20g – 50€ 20g – 65€
50g – 95€ 50g – 140€
Caviar Oscietre Gros grains Caviar Oscietre Gold
30g – 85€ 20g – 80 €
Caviar Krystal
20g – 70€
maison Petrossian
Caviar Ossetra
30g – 90€
50g – 150€
A partager
Tarama au homard 100g – 25€
Tarama aux truffes d’été 100g – 30€
Oeuf de brochets fumé 125g – 60€
Oeuf de truite fumé 100g – 36€
Plats d’exception…
Entrecôte Black Angus USA – 48€ maison Metzger
Faux-filet Wagyu Japon A5 Kogoshima – 52€ maison Metzger
Tartare de boeuf acompagné de son caviar Baeri (plat signature) – 45€
Carpaccio de Noix de St-Jacques frais et caviar(plat signature) – 49€