Les plats d'exception

maison Metzger

Entrecôte Black Angus USA accompagnée d’un purée aux Truffes 48€
Faux-filet Wagyu Japon Kogoshima A5 accompagnée d’une purée aux Truffes 48€

Viandes mâturées

Faux-filet L Bones Noire de Baltique 400g 55€
Côte de boeuf Noire de Baltique 1kg200 150€

Autre

Tataki de boeuf au pesto de persil, huile de noisettes et Caviar Baeri 45€
Tataki de boeuf aux Truffes Mélanosporum 37€
Linguine de Noix de St-Jacques fraîches et Caviar Baeri 55€
Carpaccio de Noix de St-Jacques au Caviar Osciètre Prestige 49€
Carpaccio de Noix de St-Jacques aux Truffes Mélanosporum 49€