Menu gourmand

Valable midi & soir

Entrée & plat – 37€

Entrée, plat & dessert – 40€

Entrée, plat, fromages & dessert – 45€

Formules valables jusqu’à 13h30 et 21h30

Les entrées

Foie gras de canard fait maison
Feuilleté forestier aux champignons des bois
Crevettes à la crème de curry
Terrine du moment faite maison accompagnée d’un confit d’échalote et pain grillé
Saumon gravlax maison accompagné de sa crème citronnée
Cassolette d’escargots à la crème d’ail

Filet de bœuf aux morilles – 28€
Escalope de saumon en croûte de sésame – 28€
Entrecôte Black Angus USA accompagnée de sa purée aux Truffes noires de Bourgogne (+12€ en formule)
Tataki de bœuf aux saveurs asiatiques – 23€
Tête de veau maison, sauce Gribiche – 24€
Mezze Maniche à la crème de champignons, Truffes noires de Bourgogne et jambon blanc d’Italie – 28€
Mezze Maniche crème de Parmesan et jambon blanc d’Italie – 25€
Noix de Saint Jacques snackées à la plancha et pesto – 30€
Filet de bar frais arrosé à l’huile de Cameline torréfiée – 28€
Burger Jurassien : steak haché, sauce Comté, lard grillé et confits d’échalotes – 25€

Île flottante sauce caramel au beurre salé maison et éclats de spéculos
Mousse au chocolat maison aux éclats de spéculos, cookie et crème fouettée
Verrine de poire rôtie éclats de spéculos et chantilly
Poire Belle Hélène
Panna cotta à la vanille de Madagascar et framboises fraîches
Tiramisu Breton du chef au caramel beurre salé et palets Breton
Sorbet agrume à la liqueur d’orange
Dame blanche : glace vanille sauce chocolat maison, éclats de spéculos et chantilly
Colonel : glace citron et vodka
Dijonnaise : glace vanille et crème de cassis
Gourmande : 2 boules caramel, 1 boule chocolat, coulis de caramel et chantilly
L’Irlandaise : 2 boules vanille, amandes, crème de whisky, coulis de caramel et chantilly