Menu gourmand
Valable midi & soir
Entrée & plat – 37€
Entrée, plat & dessert – 40€
Entrée, plat, fromages & dessert – 45€
Formules valables jusqu’à 13h30 et 21h30
Les entrées
- Foie gras de canard fait maison
- Feuilleté forestier aux morilles
- Carpaccio de Noix de St-Jacques (sup caviar Osciètre +14€)
- Terrine du moment faite maison accompagnée d’un confit d’échalote
- Saumon gravlax maison accompagné de sa crème citronnée
- Cassolette d’escargots à la crème d’ail
Les plats
- Filet de bœuf aux morilles – 30€
- Entrecôte Black Angus USA accompagnée de sa purée aux Truffes noires de Bourgogne (+12€ en formule)
- Tataki de bœuf aux saveurs asiatiques – 23€
- Linguine à la crème de champignons, Truffes noires de Bourgogne et jambon blanc d’Italie – 28€
- Tartare de saumon à la crème d’Isigny 26€
- Noix de Saint Jacques snackées à la plancha et pesto – 30€
- Pêche du jour sauce corail et beurre blanc– 28€
- Linguine aux Noix de st-jacques sauce beurre blanc et corail agrémenté de caviar Baeri (+25€ en formule)
Fromages
- Belle ardoise de fromages et salade d’accompagnement – 11€ à partager ou pas…
Les desserts - 9€
- Île flottante sauce caramel au beurre salé maison et éclats de spéculos
- Mousse au chocolat maison aux éclats de spéculos, cookie et crème fouettée
- Verrine de poire rôtie éclats de spéculos et chantilly
- Poire Belle Hélène
- Profiterole maison
- Tiramisu Breton du chef au caramel beurre salé et palets Breton
- Sorbet agrume à la liqueur d’alcool
- Dame blanche : glace vanille sauce chocolat maison, éclats de spéculos et chantilly
- Colonel : glace citron et vodka
- Dijonnaise : glace vanille et crème de cassis
- Gourmande : 2 boules caramel, 1 boule chocolat, coulis de caramel et chantilly
- L’Irlandaise : 2 boules vanille, amandes, crème de whisky, coulis de caramel et chantilly