Les plats d'exception
À partager
- Chip’s aux truffes – 8€
- Stracciatella arrosée d’huile d’olives au citron et Caviar Maison Kaviari – 30€
- Stracciatella aux Truffes melanosporum – 28€
- Stracciatella au pesto et tomates confites – 15€
- Planche de foie gras de canard mi-cuit et terrine maison – 35€
caviar maison kaviari
Caviar Baeri
50g – 95€
20g – 50€
Caviar Oscietre Prestige
20g – 60€g
50g- 105€
Caviar Oscietre Gros grains
30g – 80€
Caviar Oscietre Gold
30g – 80€
50g – 133€
125g – 300€
Caviar Krystal
20g – 70€
50g – 130€
Verre de Vodka (France) 9€
Renaissance
plats d’exception
- Tournedos Wagyu élevé dans le Morvan par Clovis Pacaut avec foie gras poêlé et truffes melanosporum – 55€
- Côte de boeuf de Clovis Pacaut à partager 1kg200 160€
- Tataki de bœuf au pesto de persil, huile de noisettes et caviar Baeri (plat signature) – 45€
- Entrecôte Black Angus USA accompagnée d’une purée aux Truffes – 48€
- Faux-filet Wagyu Japon A5 accompagné d’une purée aux Truffes – 48€
- Bavette Wagyu Australienne 8+ 45€
- Tataki de bœuf aux Truffes noires melanosporum – 37€
- Carpaccio de Noiw de St-Jacques frais et caviar Oscietre Prestige (plat signature) – 49€
- Carpaccio Dre Noix de St-jacques aux Truffes Noires Mélanosporum 49€
- Nos viandes ci-dessus proviennent de la Maison Metzger.