Notre histoire
Le Concept est né de l’envie de créer à Dijon un lieu où l’on peut savourer la bistronomie dans toute sa simplicité : une cuisine raffinée, des produits frais, et une ambiance détendue.
Nos valeurs
Le plaisir de partager
- Produits frais et de saison
- Plats conviviaux et audacieux
- Terroir et fait maison
Nous avons imaginé un restaurant à notre image, mêlant élégance et convivialité, pour offrir à chacun un moment gourmand et chaleureux. Depuis notre ouverture, nous cultivons cette philosophie chaque jour, en restant fidèles à notre passion pour la bonne cuisine et le partage.
Derrière Le Concept se cache une équipe de passionnés : en cuisine, des chefs créatifs qui travaillent des produits de saison et sélectionnent des viandes d’exception ; en salle, des visages souriants qui aiment conseiller et accueillir. Nous mettons un point d’honneur à écouter vos envies, à vous accompagner dans vos choix, et à créer avec vous des souvenirs autour d’une belle table et d’un bon verre.